Mediante el procesamiento mecánico y con la temperatura adecuada de nuestro acondicionador térmico, logramos inocuidad de cacao de grano entero para la extracción de manteca, tortas de prensa y torta de filtro. Los productos a obtener son:

• Manteca de cacao con todos sus sabores y olores, sin intervención de químicos ni procesos de refinamiento

• Masa de cacao con una concentración de grasa de alrededor del 35%

• Polvo de cacao con entre un 7% a 13% de contenido de grasa, con extra fibra, teobromina y minerales contenidos en un grano entero, manteniendo la calidad del grano que se procese.